手順

［調理時間：30分］

STEP 1

ステーキ肉の水気を拭き、キッチンペーパーの上に乗せ、ラップをせずに20分ほど置いて室温に戻す。出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、マジックソルト バーベキューを振り指で押さえて馴染ませる。

STEP 2

ズッキーニを切らずに丸のまま、トースターに入れて20分焼く。

STEP 3

フライパンを中火で熱し、油を回し入れる。ステーキをトングなどで立てながら、側面の脂身部分を焼く。脂身に焦げ目がついたら、ステーキを寝かせて、表面に焼き色がつくまで中火のまま2分焼く。裏返して、更に2分焼く。焼き上がったらバットに移す。5分ほど休ませて肉汁を落ち着かせたら、1cm厚さにそぎ切りにする。

STEP 4

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。さらにマジックソルトバーベキューを加えて混ぜる。器にステーキとズッキーニを盛り付け、スパイスクリームを添える。